Retour sur le Nouvel an

Tout comme pour Noël, à la résidence La Palmeraie à CAEN, les résidents ont fêté la nouvelle année.

Les Cuisiniers ont une fois de plus mis les petits plats dans les grands:

             Au menu du réveillon:

Kir mûre avec toasts et feuilletés

Velouté de Butternut aux éclats de châtaigne

Cassolette de boudin blanc à la crème de cèpes avec gratin dauphinois et poêlée d’automne

Plateau de fromage

Carré de nougat aux fruits rouges

Au Menu du premier repas de l'année:

Champagne avec ses toasts et feuilletés

Terrine de chevreuil au poivre vert

Filet de limande farcie aux écrevisses et Saint-Jacques, sauce Champagne accompagnés de nid de pommes de terre et poêlée festive

Plateau de fromage

Croquant au chocolat